Jajanan pasar tradisional di Yogyakarta jumlahnya sangat banyak dan juga beraneka ragam. Mulai dari yang pedas, manis, gurih, bentuknya unik, semua tersedia di Yogyakarta dan kadang bingung orang milihnya. Meski begitu, ada satu jajanan pasar legendaris bahkan orang asli Yogyakarta sendiri banyak yang gak tahu. Penasaran apa itu? Simak beberapa fakta menarik makanan satu ini ya!
PERNAH HILANG
Kipo merupakan makanan tradisional yang udah ada sejak jaman Kerajaan Mataram dulu. Ternyata, meski sekarang masih dapat ditemukan Kipo ini dulu pernah hilang! Hilangnya Kipo ini disebabkan tidak adanya orang yang mewariskan pembuatannya dan akhirnya terkalahkan dengan jajanan pasar lainnya.
Hal ini berubah semenjak Mbah Mangun menghidupkan kembali Kipo. Beliau bersama anggota keluarga lainnya berhasil mengenalkan kembali jajanan pasar hijau ini ke masyarakat Yogyakarta hingga menjadi terkenal sekarang.
ASLI KOTAGEDE
Kotagede adalah salah satu daerah di Yogyakarta yang mungkin paling terkenal dengan kerajinan silvernya. Makam Raja dan juga Masjid Agung menjadi hal-hal yang paling mudah diingat sama turis ataupun warga Yogyakarta sekalipun kalau membahas soal Kotagede.
Kipo ini ternyata juga merupakan salah satu makanan khas asal Kotagede yang kini mulai dikenal masyarakat luas. Pasar tradisional biasanya menjadi tempat utama untuk mencari Kipo ini ketika berkunjung ke Kotagede.
CARA MEMASAK KHUSUS
Bentuknya yang kecil dan simple ini ternyata punya cara masak yang khusus loh! Tidak sembarangan alat bisa dipakai untuk memasak jajanan pasar manis dan mungil ini karena ada beberapa hal, salah satunya adalah soal rasanya.
Kalo dilihat dari teksturnya yang agak terbakar pasti orang mikir Kipo ini bisa dibuat di oven padahal rasanya bakal berbeda dan teksturnya juga gak sesuai aslinya. Kipo ini dibuat di atas panggangan wajan gerabah tanah liat yang dialasi daun pisang dan ini yang membuat cita rasa khas Kipo bisa bertahan.
IKI OPO?
Kipo ini selain unik bentuknya ternyata juga punya keunikan lain yaitu dari namanya. Nama Kipo ini diambil dari cerita masa lalu yang cukup unik dan masih terus diterapkan bahkan sampai saat ini loh!
Ceritanya, Kipo ini dulu hanya berada di masyarakat kalangan bawah saja sebagai kudapan. Para bangsawan kala itu ada yang mencicipi makanan ini dan mereka bilang “iki opo?” yang artinya “ini apa?”. Pertanyaan inilah yang akhirnya dipakai untuk menamai Kipo. Unik ya!
FAVORIT PARA TURIS
Turis-turis domestik dan asing yang datang ke Jogja pasti nyari destinasi wisata yang khas. Destinasi wisata salah satunya adalah Kotagede dan ketika di sini pasti juga nanya makanan khasnya dong! Makanan khas ini adalah Kipo salah satunya.
Turis yang udah nyobain Kipo sekali pasti gak bakal lupa sama rasanya dan pengen makan lagi. Kalo orang luar aja suka Kipo, pastinya temen-temen dari Indonesia juga harus nyobain jajanan ini dong! Ga perlu khawatir karena Sekar Kedhaton Restaurant juga nyediain Kipo ini kok.
Itulah beberapa hal menarik tentang Kipo ini. Makin penasaran rasanya kan? Dateng aja yuk ke Sekar Kedhaton Restaurant Kotagede!