Search
Close this search box.

Nikmatnya Kearifan Lokal Menu Ingkung Spesial

Hidangan berbahan utama daging ayam sudah menjadi hal yang sangat umum ditemukan di Indonesia. Seiring berkembangnya dunia kuliner ditemukan juga berbagai jenis masakan yang berbahan dasar daging ayam ini. Salah satu hidangan olahan daging ayam yang masih tetap eksis dari dulu hingga saat ini adalah ingkung ayam.

Sejarah singkat ayam ingkung ini berasal dari daerah Jawa Tengah. Ayam ingkung ini seringkali disajikan oleh para penguasa di masa-masa kerajaan Jawa. Hidangan ini termasuk salah satu yang dianggap mewah di kala itu dan tidak sembarang orang bisa menikmati atau bahkan menyajikan masakan ini.

Ayam ingkung pada dasarnya disajikan dengan cara menyiram kuah berbahan rempah-rempah di ayam yang sudah dimasak dengan santan. Santan yang meresap ke dalam daging ditambah dengan rempah dari bahan seperti kunyit, jahe, dan lengkuas menambah wangi aroma dan nikmatnya rasa ayam ingkung ini. Ayam ingkung ini juga tersedia dalam variasi lain seperti halnya yang tersedia di Sekar Kedhaton Restaurant.

Sekar Kedhaton Restaurant kini menyajikan ayam ingkung dalam tiga varian masakan yang terdiri dari :

Ayam Ingkung Bacem

Ayam yang direbus di dalam kuah berbahan bumbu baceman seperti kecap, kunyit, dan garam yang kemudian dibakar hingga bumbunya meresap ke dalam memberikan tekstur daging yang empuk dan rasa yang sedap

Ayam Ingkung Kremes

Ayam yang sudah ditaburi bumbu berbahan kunyit, garam, dan rempah-rempah lainnya kemudian digoreng hingga empuk dan ditaburi kremesan terasa semakin nikmat dengan sambal cabe ijo

Ayam Ingkung Kuah Areh

Ayam yang diolah dengan cara dimasak menggunakan kuah berbahan santan, kunyit, serta bumbu rempah khusus hingga meresap ke dalam daging disajikan dengan kuah areh dan sambal nikmat

Semua menu ingkung kini tersedia di Sekar Kedhaton Kotagede dan Mungkid. Porsinya yang besar cukup untuk 4-5 orang dan harganya yang sangat terjangkau menjadikan salah satu paket menu favorit khususnya bagi para tamu domestik.

Leave a Comment

× Booking Fast Response Sekar Kedhaton